Slow life, Perth life
by shania2004
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::: TVP (Textured Vegetable Protain) :::
b0038810_00991.jpgテキスチャード・ベジタブル・プロテインと呼ばれる食材ご存知?これ、ベジタリアンの人がよく使うものらしい。第二次世界大戦中のお肉がないころは、その代わりに食べていたものとのこと。このTVPを使って、今日はフェシリボロネーゼを作ってみた。ひき肉のかわりにこのTVPをいれた。はじめて食すのだが、味をつけてしまったら、お肉だ。びっくりした。Kakulas Brothers(Northbridge, William Street沿い)で$3.90/Kgぜひお試しください。レシピもけっこうあるみたい。

TVP (Textured Vegetable Protein) This product is designed to imitate meat. It is made from 100% soy flour with all oil extracted. In a 43 gram serving, containing 120 calories, there are 21 grams of protein. This makes TVP almost 50% protein. We recommend TVP only as a transition from meat products. Replace in stews and soups and your family will never know the difference. It can be marinated in the same sauces you would use for meat, taking on its flavors.
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by shania2004 | 2004-10-31 23:58 | Vegie Recipe/ベジレシピ
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