Slow life, Perth life
by shania2004
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::: Ethyopian Bread Injera (Injara) :::
Today I was watching SBS Food Safari.
Then I came across to see my favorite Ethyopian Bread!!!

I loved this bread when I went to Ethyopian restaurant in Canberra with my friend.
And asked for a recipe but they never gave me one!

Here is the one

INJARA BREAD
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Ingredients:
3/4 cup teff, ground fine
3 1/2 cups water
salt
sunflower or other vegetable oil


1. Mix ground teff with 3 1/2 cups water and let stand in a bowl covered with a dish towel, at room temperature, until it bubbles and has turned sour. This may take as long as 3 days. The fermenting mixture should be the consistency of pancake batter (which is exactly what it is).

2. Stir in salt, a little at a time, until you can barely detect the taste.

3. Lightly oil your largest skillet. Heat over medium-high heat. Then proceed as you would with a normal pancake or crepe. Pour in enough batter to cover the bottom of the skillet. About 1/4 cup will make a thin pancake covering the surface of an 8-inch skillet if you spread the batter around immediately by turning and rotating the skillet in the air. This is the classic French method for very thin crepes. Injera is not supposed to be paper thin so you should use a bit more batter than you would for crepes, but less than you would for a flapjack. It should be about 1/3 inch thick.

4. Cook briefly, until holes form in the injera and the edges lift from the pan. Remove and let cool.

Yields 10 to 12 injeras.



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by shania2004 | 2010-10-07 21:45 | Vegie Recipe/ベジレシピ
::: 人間分類 :::
人間は大まかに以下の3つに分類されるらしい。
どうも、Neuro Linguistic Programming Systemを利用し、分類していくらしいのだが、自分はどこに分類されるんだろうか?

何が分類の指標になるかというと以下の5つ。
①Voice(声のトーン、話す速度)
②Posture(姿勢)
③Breathing(呼吸の仕方)
④Language(言葉の使い方)
⑤Dress(服装)
あなたは、A、B、Cのどのタイプ?またあなたの彼はどのタイプ?

①Voice
A. どちらかというと高い声、早口で話す
B. 声のトーンが上下するタイプ
C. 一定のトーン、低い声で話す

②Posture(姿勢)
A. 前のめりの姿勢、歩く速度は早い。
B. 顔だけ前に出ているが、なで肩。鼻歌を歌いながらノリノリで歩くこともしばしば。
C. ドスドスと歩く

③Breathing(呼吸の仕方)
A. 肺やのどで呼吸している(胸が上下)
B. 腹式呼吸(おなかが上下)
C. 死んでいるのか?とおもうくらい静かに呼吸

④Language(言葉遣い)
A. ルックス、新しい服などをほめられると喜ぶ。
B. 話を真剣にきいてもらうのがうれしい。
C. 共感してもらうことがうれしい

⑤Dress(服装)
A. どこに行くにも化粧は欠かせない。冬場、多少寒くてもパーティーには薄手のワンピースとハイヒールで出かけないと気がすまない。
B. 機会と場を選んで臨機応変に服装を変えるタイプ。家ではジャージでもOK。もちろん、仕事には一応化粧をしていくが、休みの日などの予定のない日はどうでもいい格好ですごしても平気。
C. 化粧はほとんどしない。とにかく着心地のいい楽な服が大好き。見た目はどうでもいいかも。


◎Aが一番多かった人
Visual(視覚)人間

◎Bが一番多かった人
Auditory(聴覚)人間

◎Cが一番多かった人
Kinesthetic(感情)人間


このシステムで分類された結果をビジネスシーンに適用したり、教育に適用したりしていくといいらしい。人間関係にも多大な影響を与える。人間の本質を見抜くことで、感情的にならず理解できることがたくさんあるからだ。

恋人同士や夫婦で試してみては?お互いがどの分類に属するかで、二人の関係の中でお互いが何を重要視しているのか理解できやすくなる。
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by shania2004 | 2010-10-04 23:14 | Thoughts


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