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Slow life, Perth life
by shania2004
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::: Creme au Chocolat :::
チョコ味のCrème brûlée、Creme au Chocolat に挑戦してみました!


::: Creme au Chocolat  :::_b0038810_20384815.jpg


先日いただいたカカオ78%のダークチョコを早速使ってみることに♪

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材料
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細かく刻んだチョコ 70g
生クリーム 50cc
牛乳 100cc
砂糖 大さじ2
卵 2個

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作り方
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①刻みチョコはレンジで20秒ずつ様子を見ながら溶かす。
②レンジで人肌に暖めた生クリームを少しずつ加え、丁寧に混ぜる。
③卵と砂糖をあわせ、泡立て器であわ立て、②にいれ混ぜる。
④最後に牛乳を加え、混ぜあせたら、お湯を張った天板にのせ、アルミホイルで覆いオーブンで30分~60分ほど蒸し焼きにする。
⑤取り出したら、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
⑥食べる直前にグラニュー糖をふりかけバーナーで表面をぱりぱりに焦がす。
(パリパリ感は30分ほどしかもちませんので、ご注意!)
 お好みでホイップクリームや粉砂糖などをふりかけてお召し上がりください。
by shania2004 | 2009-02-16 16:15 | Recipe/保存版レシピ
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